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銀座本格四川鶏料理
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ランチ・コース

ランチ・コース

ランチダミー

ランチコース ¥4,900(¥5,292税込

 

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
鶏奶湯白筍魚翅 ホワイトアスパラとフカヒレの鶏白湯スープ +2,160円でフカヒレの姿煮ハーフサイズに変更できます
飄香串串蝦 天使の海老のスパイシー炒め
香醋脆皮冠鶏 冠地鶏のフリッター 黒酢炒め
清炒時蔬 季節野菜のあっさり炒め
陳麻婆豆腐 本場四川の麻婆豆腐と白飯
即日甜品 本日のデザート
餐后茶 中国茶

ランチダミー2

 

 

百味鶏の得セット ¥2.000 (税込¥2,160)

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
飄香串串蝦 有頭海老のスパイシー炒め
お好きな一品をお選び下さい<季節により内容は変わります
A.原味冠鶏麺 当店名物!!地鶏と九条葱の旨みたっぷり鶏塩ソバ
B.正宗担担麺 加茶叶蛋 本場四川の汁なしタンタン麺 こだわり卵のお茶タマゴ付き スープ付き
C.生菜芽菜鶏米炒飯 冠地鶏と四川漬け物のレタスチャーハン スープ付き
D.川滷冠鶏飯 冠地鶏の四川香料煮のスペシャルプレートご飯 スープ付き (+756円)
E.白油魚翅冠鶏麺 銀座美人麺コラーゲンたっぷり冠地鶏とフカヒレの濃厚スープ麺(+756円)
F.酸辣魚翅冠鶏两面黄 冠地鶏とフカヒレのあんかけ焼きそば(+756円)

 

平日限定ランチセット ¥1,800(税込¥1,944)

冷菜三味竹盆

本日の前菜三種

A・Bよりお選び下さい<メニューは月替わりです>
A.豉香青椒鶏絲 鶏肉とピーマンのトウチ炒め
B.陳麻婆豆腐 本場四川の麻婆豆腐

 

大分冠地鶏の究極の鶏塩麺 ¥1,650(税込¥1,782)

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
原味冠鶏麺 当店名物!!地鶏と九条葱の旨みたっぷり塩鶏ソバ

 


一品料理

冷菜

飄香白砍冠鶏 1/2羽 ¥3,456
1/4羽 ¥1,728

飄香名物鶏の香り茹で 二種のソース (姜汁 蒜泥)

山城口水鶏 唐辛子2

¥1.836

四川名物 よだれ鶏

紅醋肘菜海蟹 ¥1,728

クラゲと季節野菜の赤酢和え

四川老抎子泡菜 ¥864

四川ピクルス(天然乳酸発酵)

香菜沙拉唐辛子1 ¥432

香菜サラダ ピリカラ黒酢ソース

茶叶蛋 2コ¥605

こだわり卵のお茶タマゴ

魚翅

濃鶏湯魚翅 ¥6,048

極上鶏白湯のフカヒレの姿煮

熱菜

飄香鶏脆串串蝦唐辛子2 4本 ¥2,808

鶏ナンコツと天使海老串のスパイシー炒め

飄香覇王骨唐辛子2 ¥2.916

悪大王のスペアリアブ

連山回鍋肉唐辛子1 ¥1.944

本場四川の回鍋肉

香炸鶏塊 ¥1.944

飄香特製唐揚げ

麻婆豆腐唐辛子2

¥1944

本場四川の麻磨豆腐

清炒時蔬 ¥1.728

季節野菜 中国野菜のあっさり炒め

蕃茄炒蛋 ¥1.728

トマトと卵の炒め

燉・羹・湯

蕃茄鶏絲蛋花湯 ¥756

トマトと卵と鶏肉のスープ

小吃

韮黄鶏蝦春巻 2本 ¥864

鶏と海老と黄ニラのスティック春巻

糯米蝦鶏丸子 2コ ¥756

鶏の軟骨入りつくねのもち米焼売

金銀銀絲巻  ¥648

蒸しパンまたは揚げパン

面点

原味鶏湯麺 ¥1,836

鶏と九条葱の旨みたっぷり 塩鶏ソバ

正宗担担麺唐辛子2 ¥1,296

本場四川のタンタン麺

生菜火腿鶏肉炒飯 ¥1,728

金華ハムと鶏肉のレタス炒飯

百味鶏甜品

葡式鶏蛋撻 1つ ¥518

こだわり卵の濃厚エッグタルト

古法馬来糕 1/4 ¥518

天然酵母の中華風アツアツ蒸しカステラ 塩バターを添えて

薄脆鍋餅椰奶雪糕 ¥756

黒ゴマ入り小豆あんの焼き春巻きココナッツアイスを添えて

飄香杏仁豆腐 ¥756

2種の「杏子の核」を使用した贅沢な香りの杏仁豆腐

桂花無花果雪耳 ¥756

桂花陳酒でコンポートした白きくらげとイチヂクのグラニテ

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