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銀座本格四川鶏料理
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ランチ・コース

ランチ・コース

ランチダミー

ランチコース ¥4,900(¥5,292税込

 

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
松茸花草花魚翅 松茸入りフカヒレスープ
飄香覇王肉 悪大王のスペアリブ
酸菜蒸魚 銀ムツの四川ピクルス蒸し
魚香茄子 ナスと唐辛子ピクルス炒め
生菜蟹粉蝦鬆炒飯 タラバ蟹と海老のレタス炒飯
即日甜品 本日のデザート
餐后茶 中国茶

ランチダミー2

 

 

百味鶏の得セット

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
香醋肉片 黒酢すぶた
お好きな一品をお選び下さい<季節により内容は変わります
A.原味冠鶏麺 当店名物!!地鶏と九条葱の旨みたっぷり鶏塩ソバ ¥2.160
B.正宗担担麺 加茶叶蛋 本場四川の汁なしタンタン麺 こだわり卵のお茶タマゴ付き スープ付き ¥2.160
C.生菜蟹粉蝦鬆炒飯 タラバ蟹と海老のレタス炒飯 ¥2.160
D.香辣回鍋肉炒飯 ホイコーロ炒飯 ¥2.160
E.酸辣湯麺 酸っぱくて辛い鶏肉入りスープそば ¥2.160
F.魚翅海鮮炒麺 海鮮とふかひれのあんかけ焼きそば
 
¥2.916

 

平日限定ランチセット ¥1,800(税込¥1,944)

冷菜三味竹盆

本日の前菜三種

干撈肉末粉絲 海老と豚ひき肉入りピリ辛春雨の煮込み
陳麻婆豆腐 本場四川の麻婆豆腐

 

大分冠地鶏の究極の鶏塩麺 ¥1,700(税込¥1,836)

冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
原味冠鶏麺 当店名物!!地鶏と九条葱の旨みたっぷり塩鶏ソバ

 


一品料理

冷 菜

山城口水鶏唐辛子2  ¥2.376

四川名物よだれ鶏

紅醋時菜海蜇

¥2.160

クラゲと季節野菜の赤酢和え

飄香白砍冠鶏 1/2羽 ¥3.888
1/4羽 ¥2.268

飄香名物 鶏の香り茹で~二種のソース(姜汁、蒜泥)

茶叶蛋 ¥756

こだわり卵のお茶タマゴ 

魚翅・湯・羹

濃鶏湯魚翅 ¥6.480

極上鶏白湯のフカヒレの姿煮

蕃茄鶏絲蛋湯 ¥756

トマトと卵と鶏肉のスープ(1人前)

海鮮

椒香葱爆魷花尾 ¥2.160

アオリイカと九条葱、香菜の青山椒炒め

飄香鶏脆串串蝦(4尾)唐辛子2 ¥2.916

鶏ナンコツと天使海老串のスパイシー炒め

泡椒桂花蝦仁唐辛子1 ¥2.808

海老のチリソース金木犀仕立て

鶏・牛・豚

郷村回鍋肉唐辛子1  ¥2.592

本場四川のホイコーロ

飄香覇王骨唐辛子2 ¥3.564

悪大王のスペアリアブ

川式焼牛頬肉唐辛子1 ¥3.888

牛ホホ肉の本場四川スパイス煮込み

豆腐・蔬菜

蕃茄炒蛋 ¥1.728

トマトと卵の炒め

魚香茄子唐辛子1

¥1.728

ナスと唐辛子ピクルス炒め

陳麻婆豆腐唐辛子2 ¥2.160

本場四川のマーボー豆腐

清炒時菜 ¥1.944

季節野菜の塩炒め

小吃

金銀銀絲捲  ¥648

蒸しパン 又は 揚げパン

韮黄鶏蝦春巻 2本 ¥864

鶏と海老と黄ニラのスティック春巻

糯米蝦鶏丸子  ¥810

鶏の軟骨入りつくねのもち米焼売

麺・飯

羊城炒飯 ¥1.728

金華ハムと鶏肉のレタスチャーハン

正宗担担麺唐辛子2 ¥1.512

本場四川のタンタン麺

原味鶏湯麺 ¥1.944

鶏と九条葱の旨味たっぷり 塩鶏ソバ

百味鶏甜品

杏仁凍豆腐  ¥864

2種の「杏子の核」を使用した贅沢な香りの杏仁豆腐

桂花無花果雪耳  ¥864

桂花陳酒でコンポートした白きくらげとイチヂクのグラニテ

青花椒橙醪雪糕 ¥972

青山椒のアイスクリーム  四川あま酒とオレンジのソース

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