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銀座本格四川鶏料理
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ディナー・コース

ディナー・コース 4/3(火)~  

ディナーコース ¥6.000(¥6.480税込) 

開胃菜 本日のアミューズ
竹韻涼菜三味盆 本日の前菜3種
清炖文蛤鶏 地鶏とハマグリ、春野菜の蒸しスープ
腊肉青豆蝦仁 海老とフレッシュグリーンピース、干し肉の炒め
歌楽山辣子鶏 重慶名物 唐辛子いっぱい鶏の香り炒め
農家獅子頭 干し野菜入り柔らか肉団子の煮込み
一両担担麺 ひと口タンタン麺
即日甜品 本日のデザート
餐后茶 中国茶

ディナーコース ¥10.000(¥10.800税込

開胃菜 本日のアミューズ
竹韻涼菜六味盆 本日の前菜6種
白汁文蛤魚翅 ホワイトアスパラガスとハマグリ、フカヒレの煮込み
腊肉青豆扇貝 帆立とフレッシュグリーンピース、干し肉の炒め
干炒牛肉 牛肉のカラカラ麻辣炒め
蜀双椒魚片 鯛と春野菜のフレッシュ唐辛子と青山椒オイル掛け
農家獅子頭 干し野菜入り柔らか肉団子の煮込み
芽菜砕米鶏燃麺 四川漬け物と鶏肉の唐辛子炒めのせ和え麺
即日甜品 本日のデザート
餐后茶 中国茶

ディナーコース ¥12.000(¥12.960税込

開胃菜 本日のアミューズ
竹韻涼菜六味盆 本日の前菜6種
白汁海胆魚翅 ホワイトアスパラガスとフカヒレの煮込み ウニソースかけ
泡椒加拿大龍蝦 カナダ産オマール海老の四川式あっさり炒め煮
干炒牛肉 牛肉のカラカラ麻辣炒め
蜀双椒魚片 鯛と春野菜のフレッシュ唐辛子と青山椒オイル掛け
土豆焼甲魚 すっぽんと新じゃが芋のピリ辛煮込み 黒ニンニク風味
芽菜砕米鶏燃麺 四川漬け物と鶏肉の唐辛子炒めのせ和え麺
即日甜品 本日のデザート
餐后茶 中国茶

 

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